Для того, щоб переконатися, що ваше свято проходитиме без небажаних наслідків та гастрономічних розчарувань, важливо усвідомлено підходити до вибору крабових паличок, які, як відомо, є одним із головних героїв новорічного столу. Вони використовуються у приготуванні різноманітних салатів, закусок та святкових страв. Однак, незважаючи на їхню назву, крабові палички не містять м'яса краба; основним компонентом у складі є сурімі, що є фарш з білої риби.

Щоб зробити правильний вибір та гарантувати якість, рекомендується керуватися такими простими принципами:

  1. Основну увагу слід приділити вмісту сурімі в паличках. Хороший продукт обов'язково має містити щонайменше 30% сурімі. Крім того, стандартний склад допускає наявність картопляного крохмалю та сої. Ідеальне співвідношення компонентів у продукті становить 30% сурімі, 30% води, 30% крохмалю та 10% домішок сої та спецій. За відсутності інформації про процентний вміст на упаковці, слід віддавати перевагу товарам, де сурімі вказано на початку списку інгредієнтів.

  2. Тест на якість: Щоб оцінити вміст крохмалю в паличках можна провести простий тест: злегка зігнути крабову паличку. Якщо вона легко ламається, це може бути ознакою високого вмісту крохмалю. Найкращі крабові палички повинні лише трохи потріскатися, залишаючись цілими.

  3. Упаковка: Слід віддавати перевагу продуктам, упакованим у вакуумі, з яких видалено повітря. Це забезпечить більш тривалий термін придатності продукту та збереження його якості.

  4. Стан упаковки При виборі крабових паличок слід звертати увагу на стан упаковки. Якщо палички покриті льодом та снігом під упаковкою, це може свідчити про неправильні умови зберігання.

  5. Уникайте барвника Е-171: Зверніть увагу на склад продукту і відмовтеся від покупки паличок, в яких вказаний барвник Е-171, оскільки він може бути шкідливий для здоров'я.

  6. Текстура і соковитість: Хороші крабові палички повинні мати соковитий смак і виділяти сік при натисканні. Це також є ознакою їхньої якості.

Дотримуючись цих порад, ви зможете забезпечити, що крабові палички на вашому столі будуть не лише смачними, а й якісними, що додатково сприяє приємному святу без небажаних сюрпризів.

Читайте також: