В это сложно поверить, но в меню украинцев 300 лет назад не было картофеля, подсолнуха, кукурузы и помидоров. Однако на сегодняшний день в меню современного украинца картофель и блюда из него занимают самое почетное место. Правда, ожидается, что в ближайшее время картофель в Украине может существенно подорожать, что конечно же скажется на разнообразии рациона украинцев.

По словам экспертов агрорынка, за прошедшую неделю отпускная цена успела вырасти на 13%.

Так, например, на флагманском западном аграрном рынке "Шувар", который находится во Львове, сейчас продают картофель по 9-12 грн/кг. В прошлом году в это время оптовая цена картофеля составляла 5,5 грн/кг. Так что в этом году она практически вдвое дороже. Причем цена на нее не останавливается и продолжает расти.

Эксперты аграрного рынка говорят, что на то есть несколько причин. Во-первых, с начала полномасштабной войны в Украине резко выросли темпы инфляции. Во-вторых, значительно подорожала логистика и выросли затраты на уборку урожая. В третьих, высокие цены на энергоносители провоцируют высокую стоимость хранения картофеля.

Кроме того, украинцы не знают, что будет зимой, какими будут цены на картофель в холодное время года и какими вообще будут цены на продукты. Поэтому люди пытаются сделать запасы любой провизии еще с осени.

При этом картофель хорошего качества селяне закладывают на длительное хранение — будут продавать зимой по более высокой цене, поэтому в продажу поступает небольшое количество овоща и цены на него выросли.

Кстати, высокие цены на картофель фиксировали четыре года назад, в 2019 году. Тогда за кило корнеплодов брали по 9-10,5 грн. Но тогда гривна "весила" значительно больше, а значит, ее цена в твердой валюте была еще выше, чем теперь.

В то же время, очень дешево картофель продавали в 2015 – 2017 годах. Тогда его оптом можно было купить в октябре за 2,9 – 3,4 грн/кн.

Итак, уже в этом сезоне украинцам вряд ли стоит ждать удешевления этого корнеплода. Даже если оно и будет, то ситуативным, непродолжительным и незначительным.

Читайте также:

Объедение и наслаждение: рецепт сытной картофельно-грибной запеканки со сливками

Наслаждение гарантировано: рецепт вареников с тертой молодой картошкой, салом и луком

Вспомним вкус детства: рецепт нежной картофельной запеканки с фаршем