Сметана - это вкусный и полезный продукт, который часто используется в кулинарии. Она содержит большое количество белка, кальция и других полезных веществ. Однако сметана имеет довольно короткий срок годности. После вскрытия заводской упаковки она быстро портится, и её остатки приходится выбрасывать.

Подробнее о том, что нужно сделать, чтобы сметана хранилась в два раза дольше, читайте в нашем материале.

Факт порчи сметаны вызывает большое разочарование у хозяек, которые любят готовить блюда со сметаной. Ведь сметана - это незаменимый ингредиент многих салатов, соусов, выпечки и других блюд.

Но есть способ продлить срок годности сметаны в два раза. Для этого необходимо выполнить следующие действия:

1. Перелейте сметану из заводской упаковки в чистую стеклянную банку.

При этом важно, чтобы банка была чистой и сухой. Не используйте банку, которая уже использовалась для хранения других продуктов.

2. Плотно закройте банку чистой и сухой крышкой.

Крышка должна плотно прилегать к банке, чтобы не допустить попадания воздуха внутрь.

3. Переверните банку вверх дном и поставьте в холодильник.

Этот простой трюк работает благодаря тому, что при переворачивании сметаны в банке происходит закупорка воздуха. В результате в продукте снижается количество кислорода, что замедляет процессы окисления и гниения.

Почему же кислород так влияет на срок годности сметаны?

Окисление - это процесс взаимодействия кислорода с другими веществами. В результате окисления сметана теряет свои вкусовые качества и полезные свойства.

Гниение - это процесс разложения органических веществ под действием бактерий. Оно также приводит к порче сметаны.

Какие еще факторы влияют на срок годности сметаны?

На срок годности сметаны также влияют следующие факторы:

  • Температура хранения. Сметану следует хранить в холодильнике при температуре от 0 до 6 градусов Цельсия. При более высокой температуре она быстрее портится.
  • Свет. Свет также ускоряет процессы окисления и гниения. Поэтому сметану следует хранить в темном месте.
  • Состав сметаны. Сметана с более высоким содержанием жира имеет более длительный срок годности.

Какие еще способы продлить срок годности сметаны?

Помимо переворачивания банки, есть и другие способы продлить срок годности сметаны. Например, можно:

  • Добавить в сметану немного лимонного сока или уксуса. Эти продукты обладают бактерицидными свойствами и помогают замедлить процессы брожения.
  • Заморозить сметану. Замороженная сметана может храниться в морозильной камере до 6 месяцев.

Читайте также:

По вкусу прям как у бабушек на рынке: рецепт домашнего сыра из молока и лимона

Это действительно неземное наслаждение: рецепт авокадо, фаршированного куриным филе

Такое разметут и взрослые, и дети: рецепт восхитительного куриного филе в морковном кляре