Сыр любят многие из нас, несмотря на то, что сейчас его цена возросла. Вот только сохранить сыр в холодильнике задача не из легких даже для опытных хозяек. Еще бы, сыры очень быстро впитывают ароматы других продуктов, что негативным образом сказывается на вкусе. А если сыр завернуть в полиэтилен, то он перестает дышать и его вкусовые качества могут заметно ухудшиться. Вот только есть секрет, как сохранить сыр мягким в холодильнике продолжительное время.

Так, эксперты по правильному питанию предлагают заворачивать сыр не в пищевую пленку, а в вощеную бумагу или пергамент для выпечки, чтобы продукт сохранился дольше. Затем завернутый сыр следует хранить в пластиковом контейнере, выстланном влажным кухонным полотенцем или тканью. При этом контейнер должен быть герметичным.

Вот только этот метод даже в половину не так хорошо работает, как метод с кусочком сахара. Так, чтобы сыр не засох и не покрылся плесенью раньше времени, его нужно завернуть в пергамент. После этого поместить сыр в стеклянный контейнер, положить рядом с ним два кусочка рафинада и закрыть емкость крышкой.

Важно!

  • Периодически меняйте кусок сахара на новый. Помните: чтобы трюк сработал, рафинад должен оставаться твердым.

Оказывается, сахар помогает регулировать атмосферу внутри контейнера, сохраняя сыр свежим.

Кстати, вместо пищевой пленки или вощеной бумаги эксперты предлагают натереть поверхность сыра небольшим количеством оливкового или растительного масла без запаха. Масло предотвращает затвердевание сыра или потенциальное развитие плесени. Сыр можно положить в контейнер или на тарелку в холодильник, не накрывая.

Где должен храниться сыр в холодильнике

Сыр следует хранить в холодильнике, рабочая температура которого не должна превышать 5 °С. Различные температурные зоны внутри холодильника обеспечивают оптимальные условия для всех продуктов питания. Идеальная температура для хранения сыра находится в диапазоне от 5 до 10 °C.

Если у вас есть место, используйте ящики для овощей для хранения сыра. В ящиках для овощей сбалансированная влажность, и в этой области, скорее всего, будет поддерживаться постоянная температура.

Кроме того, сыр будет храниться вдали от задней части холодильника, где он потенциально может замерзнуть. В некоторых холодильниках есть специальное отделение для сыра, используйте его.

Читайте также:

Объедение, от которого трудно отказаться: рецепт сытного омлета с крабовыми палочками и сыром

Когда мало времени, но очень хочется выпечки: рецепт быстрого пирога из лаваша с сыром и картофелем

Такой вы не купите ни в одном магазине: рецепт домашнего плавленого сыра из творога

Моментально снимает похмелье: рецепт английского куриного супа с плавленым сыром