Кістковий бульйон є унікальним кулінарним творінням, яке є основою для багатьох інших страв. Його незаперечна смачність та поживність доповнюються комплексом лікувальних властивостей, роблячи цей продукт цінним підтримки здоров'я.

Про це пишеТСН.

Тривале варення кісток у бульйоні дозволяє їм передати всі свої корисні мінерали та мікроелементи рідини. Давайте розглянемо, чому кістковий бульйон такий корисний і як його правильно приготувати.

Корисні властивості кісткового бульйону

  1. Еластичність суглобів і міцність кісток: Великий вміст колагену в бульйоні благотворно впливає на стан кісткової та сполучної тканини, а також покращує зовнішній вигляд волосся, нігтів та шкіри.

  2. Корисний для кишечника: Глютен у складі кісткового бульйону позитивно впливає на мікрофлору кишечника, запобігаючи проблемам із шлунково-кишковим трактом.

  3. Зміцнення імунітету: Наявність амінокислоти проліну в бульйоні сприяє зміцненню імунітету, сприяючи швидшому відновленню при простудних захворюваннях.

  4. Зміцнення суглобів: Кістковий бульйон сприятливо впливає на запальні процеси в суглобах, що містять глюкозамін та хондроїтин, зменшуючи запалення та полегшуючи біль.

  5. Поліпшення якості сну: Гліцин у складі кісткового бульйону регулює якість сну, допомагаючи засипати легко та прокидатися бадьорим та повним енергії.

  6. Знеболення: Кістковий бульйон діє як ефективний знеболюючий засіб, здатний знімати головний біль, біль у м'язах і суглобах.

  7. Нарощування м'язової тканини: Надходження кісткового бульйону може стимулювати метаболізм, сприяючи спалюванню зайвого жиру та збільшенню м'язової маси.

Як приготувати найкращий кістковий бульйон?

  1. Пропікання кісток: Щоб прискорити приготування і надати більш насичений смак бульйону, попередньо просмажте кістки в духовці при температурі 180 градусів протягом 30-40 хвилин.

  2. Час варіння: Готуйте бульйон з кісток приблизно 3-4 години. За півтори години до готовності додайте в каструлю цибулю, моркву, часник, селера, горошок перцю та лавровий лист.

  3. Приготування в запас: Приготуйте запас бульйону, який можна заморозити та додавати до основних страв, таких як супи, м'ясо та соуси.

З увагою до деталей та використанням кісткового бульйону у повсякденному раціоні можна збагатити свій організм цінними елементами та насолодитися чудовим смаком.

Читайте також:

Рецепт на всі випадки життя: як приготувати швидку запіканку з пельменів, сиру та яєць.

Що потрібно знати про податок на квартиру та до чого готуватися власникам житла наступного року

Обов'язково це зробіть: як продовжити роботу звичайних батарейок, щоб не витрачати гроші на нові