Хранение лука на зиму в домашних условиях требует определенных условий, чтобы он не пророс, не загнил и не потерял вкусовые качества. Вот несколько универсальных советов по правильному хранению лука:

1. Выберите правильное место.

Для хранения выберите сухое и хорошо проветриваемое помещение, например кладовую, подвал или гараж.

Убедитесь, что в месте хранения темно и прохладно. Идеальная температура колеблется в пределах 7–13°C (45–55°F).

2. Выберите правильные сорта лука.

Отдавайте предпочтение желтым сортам лука, так как они лучше хранятся по сравнению с белым или красным луком.

Выбирайте поздние сорта лука, созревающие в августе-сентябре.

3. Осмотрите лук перед хранением.

Используйте луковицы небольшого размера (диаметром 3–5 см) с ровной, сухой и гладкой поверхностью.

Избегайте луков с повреждениями, зелеными побегами, плесенью или белым налетом, так как они, возможно, уже испорчены.

4. Поддерживайте правильную температуру и влажность.

Обеспечьте, чтобы в помещении для хранения была относительная влажность 65-70%.

Следите за температурным режимом, поддерживая его в пределах 7-13°С.

Имейте в виду, что колебания температуры и влажности могут привести к порче. Если вы храните лук вместе с другими овощами, рассмотрите возможность использования осушителя для контроля уровня влажности.

5. Места хранения.

Подвалы, неотапливаемые гаражи и закрытые балконы могут быть отличными местами для хранения лука из-за естественно низкой температуры. Имейте в виду, что вам может потребоваться регулировать влажность в этих местах.

Хотя некоторые люди используют холодильники, у них есть такие недостатки, как колебания влажности при открытии двери и недостаточная вентиляция. Если вам необходимо использовать холодильник, заверните лук в бумагу, чтобы защитить его от влажности и перепадов температуры.

Избегайте использования кладовых или подсобных помещений для длительного хранения лука, поскольку они могут не обеспечить необходимые условия. Если другого варианта нет, внимательно следите за уровнем влажности, чтобы предотвратить прорастание или гниение.

Следуя этим рекомендациям и выбрав правильное место для хранения, вы сможете гарантировать, что лук останется свежим и ароматным всю зиму.

Читайте также:

Многие разбиваются в таких случаях: что нужно сделать, если на трассе внезапно заклинило педаль газа

Путин со своим Кремлем уже стал "болотом": Латвия приняла мощные меры

Добавляем кефир и фарш: рецепт настоящих полтавских галушек, которые будут сами прыгать в рот