Секрет опытных огородников: какие овощи нужно полить крапивным настоем и что это даст Как в старых фильмах: готовим настоящие полтавские галушки с мясом и грибами. Рецепт Старинный украинский рецепт: готовим кукурузную кашу с грибной поджаркой Будет еще один Майдан, после которого вернется Крым: внучка известного мольфара поделилась предсказанием

Об этом давно предупреждали: в Украине подорожает один из самых главных продуктов

Оксана Сонькова Все материалы автора

16:45 03.10

В Украине осенью 2023 года может подорожать хлеб – один из ключевых продуктов в рационе граждан. По словам экспертов, на цены повлияет целый ряд факторов – от погоды до бизнес-тарифов на электроэнергию.

К этому продукту украинский народ испокон веков относился бережно и уважительно. Это и неудивительно, ведь украинцы всегда говорили, что "хлеб всему голова".

Картофель, свекла, хлеб и алкоголь на сегодняшний день входят в четверку самых популярных продуктов в рационе граждан Украины. Еще бы, из-за войны каждый четвертый украинец вынужден экономить на еде, поэтому основными продуктами питания для большинства граждан являются яйца, молоко, хлеб и картофель. Именно эти продукты – самый дешевый способ заполнить желудок.

И правда, в последние годы, согласно официальной статистике, на одного человека приходится около 50 г, но в продовольственной корзине заложено 270 г хлеба в сутки. На самом деле реальное среднесуточное потребление хлеба в Украине сегодня составляет 200 г на человека. Правда, подорожание хлеба может существенно изменить этот показатель.

Как считает заместитель председателя Всеукраинского аграрного совета Денис Марчук, в ближайший месяц цена хлеба для украинцев поднимется на 1-1,5%. Советник директора по агропромышленному комплексу оптового рынка "Шувар" Иван Стефанишин тоже прогнозирует подорожание, но не называет конкретных цифр.

Оба эксперта говорят о проблемах с качеством пшеницы, а значит, и нехватке хорошей муки. Цены на муку уже выросли на 5-7%, отмечает Стефанишин, что не может не сказаться на стоимости хлеба.

На качество зерна повлияла слишком мягкая для озимых погода прошлой зимой, а также дожди в период уборки урожая, подтверждает Марчук. Кроме того, по словам Стефанишина, аграрии в 2023 году использовали меньше удобрений, ведь цены на них тоже сильно выросли. Поэтому наличие вредителей также сказалось на качестве продукции.

"Уже пошла конкуренция за качественную муку. Дальше она будет усиливаться", – сказал Стефанишин. Марчук добавил, что это не единственная причина вероятного подорожания хлеба.

У производителей также заметно выросли затраты на энергоносители, логистику и зарплаты сотрудникам. "Фактически с тех пор, как выросли тарифы на свет, каждый месяц на 0,8-1% растет цена на хлеб. И на осень они тоже об этом говорят, что на 1-1,5% может расти цена на хлеб", – отметил Марчук.

В свою очередь диетологи напоминают – за день можно съедать не более двух кусочков хлеба.