Теперь будет легче: графики отключения света 23 ноября – Укрэнерго обрадовало украинцев Польша собралась перекрыть границу с Украиной Снега по пояс и минус 15: "Ледниковый период" ворвался в Украину – погода на выходные устроит Апокалипсис У Софии Ротару появились срочные дела в Москве: планирует получить не менее 500 тыс. долларов

Что нужно сделать с капустой, чтобы она пролежала целой и невредимой до самой весны

Игорь Верховский Все материалы автора

09:30 07.10

Украинцам рассказали, как сохранить капусту свежей аж до весны

Молодая капуста. Фото: скриншот YouTube-видео

Правильное хранение капусты необходимо для того, чтобы она оставалась свежей и сочной в течение длительного периода времени. Планируете ли вы использовать ее круглый год или до следующего садового сезона, вот несколько советов по хранению капусты:

Время сбора урожая.

Поздние сорта капусты обычно собирают в октябре. Для достижения наилучших результатов выберите сухой и спокойный день. Кочаны капусты рекомендуется срезать утром или вечером.

Используйте подходящие инструменты.

При сборе капусты не прикасайтесь к ней голыми руками. Чтобы срезать головки, используйте чистый и хорошо заточенный секатор или нож. Оставьте нетронутыми около 5 сантиметров стебля и несколько внешних листьев.

Отберите спелую капусту.

Спелые и неповрежденные кочаны идеально подходят для длительного хранения. Проверить спелость можно, слегка постукивая по кочану. Спелая капуста издает глухой, плотный звук, а незрелая – резкий и глухой.

Сушка на воздухе.

После сбора урожая дайте кочанам капусты высохнуть на воздухе в течение нескольких часов. Это помогает удалить лишнюю влагу и подготовить их к хранению.

Контейнеры для хранения.

После высыхания переложите кочаны капусты в подходящие контейнеры для хранения. Деревянные ящики или картонные коробки подойдут, но убедитесь, что они чистые и сухие.

Место хранения.

Найдите подходящее место для хранения капусты. Идеально подходит прохладное и темное место, например подвал, подвал или любое прохладное складское помещение. Температура должна быть около 32–41°F (0–5°C) с высоким уровнем влажности (90–95%).

Правильно разложите капусту.

Поместите кочаны капусты в контейнеры для хранения, не касаясь друг друга. Если есть возможность, используйте деревянные рейки или полки, чтобы создать между ними приток воздуха.

Регулярно проверяйте.

Периодически проверяйте хранящуюся капусту. Удалите все головки с признаками гнили или повреждения, чтобы они не повредили других.

Следуя этим шагам, вы сможете успешно хранить капусту и наслаждаться ее свежестью в течение длительного периода, что делает ее универсальным ингредиентом для различных блюд в течение всего года.