Даже при приготовлении такого простого блюда, как картофель, можно допустить ошибки, которые сделают его невкусным или даже вредным. Чтобы избежать этого, важно знать несколько простых правил.

Подробнее о том, как нельзя варить картошку, чтобы она не испортилась, читайте в нашем материале.

1. Очистка картофеля

Срезать кожуру с картофеля нужно, но делать это нужно аккуратно, чтобы не удалить слишком много полезных веществ. Если вы хотите получить максимально полезный продукт, варите картофель в мундире.

2. Замачивание картофеля

После очистки картофель нужно положить в холодную воду на 30-60 минут. За это время из него выйдут нитраты и избыток крахмала, а пюре получится более пышным и нежным.

3. Замена воды

После замачивания воду нужно слить, а картофель отваривать в чистой. Это позволит сохранить все полезные вещества.

4. Добавление соли

Соль нужно добавлять в конце приготовления, чтобы картофель сохранил свою форму и не разварился.

Вот несколько дополнительных советов, которые помогут вам приготовить идеальный картофель:

  • Если вы хотите, чтобы картофель получился более мягким, добавьте в воду немного растительного масла или сливок.
  • Для приготовления пюре лучше всего использовать картофель с высоким содержанием крахмала.
  • Чтобы картофель получился хрустящим снаружи и мягким внутри, его можно запечь в духовке.

Придерживаясь этих простых правил, вы сможете приготовить картофель, который будет вкусным и полезным.

Читайте также:

Бульон будет идеально прозрачным и наваристым: хитрость, которую использовали наши бабушки

Один из самых вкусных и правильных рецептов: как приготовить капусту "Провансаль"

Это блюдо покорит всю семью: рецепт запеканки из картофельного пюре с мясным фаршем