Цибуля є одним з головних овочів на нашому столі. Садять його майже всі дачники, а ось зберегти всю зиму вдається одиницям. Дуже вже він примхливий. Проте він може пролежати до весни, якщо врахувати кілька важливих моментів

Щоб зберегти цибулю на довгий час, потрібно дотримуватися кількох правил. Нині ми про них розповімо.

Правильно збираємо цибулю

Збирайте цибулю в суху та теплу погоду, коли вона повністю дозріла і має яскравий колір. При цьому цибулини не можна висмикувати - так можна пошкодити донце. Їх треба підкопувати совочком.

Залиште невеликий шматок стебла на плоді, щоб запобігти гниття.

Сушимо цибулю

Витримуйте цибулю на сонці протягом 7-10 днів.

Прикривайте цибулю вночі від заморозків або переносіть її в тепле місце.

Зберігання цибулі у квартирі

У ящиках і кошиках. Добре просушену цибулю можна зберігати в ящиках або кошиках, але важливо насипати її невеликим шаром, що він не зіпрів і не загнив.

На підлозі на газеті. Якщо цибулі небагато, можна розсипати її на газету і зберігати на підлозі, наприклад, під ліжком – щоб не заважав.

У косах. Це найнадійніший спосіб зберігання цибулі. Але тут важливо правильно вибрати час збирання цибулі. Важливо, щоб бадилля не пересохло, інакше воно кришиться і заплести його в кіску не вийде. Але й поспішати не можна – недозріла цибуля не зберігатиметься. До речі, щоб коси залишалися міцними всю зиму, в бадилля можна вплести шпагат, вузьку тасьму або солому.

Зберігаємо цибулю у льоху

Це найгірший варіант для цибулі – у льоху для нього дуже сиро. Але якщо іншого варіанта немає, потрібно розставити поруч із цибулею відра із золою, стружками або вапном, щоб вони вбирали вологу.

Крім того, не кладіть цибулю поряд з іншими фруктами та овочами, які виділяють етилен – газ, який прискорює дозрівання.

Розмістіть цибулю в один шар на підстилці із соломи або газет на полиці, щоб забезпечити циркуляцію повітря.

Перевіряйте стан цибулі регулярно та видаляйте зіпсовані чи пошкоджені плоди.

А якщо цибулю заморозити?

Якщо ви хочете заморозити цибулю для подальшого використання, вам потрібно виконати наступні кроки.

Очистіть та наріжте цибулини.

Розкладіть шматки в пакети для заморожування і видаліть їх якомога більше повітря.

Покладіть пакети в морозилку. Така цибуля може зберігатися до року.

Які сорти цибулі підходять для тривалого зберігання

Можна порадити перевірені сорти: Бамбергер, Геркулес, Глобус, Ред Барон, Стрігуновський, Стурон, Центуріон.
Жовті сорти цибулі зберігаються, як правило, довше (серед них більше пізніх), ніж червоні та білі (вони частіше ранні та середньостиглі).
Читайте також: