Ціни на какао-боби, ключовий інгредієнт шоколаду та какао-напоїв, досягли рекордних висот на світових ринках, і українські споживачі готуються до значного підвищення вартості продукції найближчими тижнями, повідомляє «РБК-Україна».

У 2024 році какао-боби стали одним із найприбутковіших товарів.

За даними MarketWatch, ціна какао з постачанням у березні 2024 року зросла майже до 12 000 доларів за тонну, що означає разюче зростання на 185% з початку 2023 року. Наразі ф'ючерси на какао на Нью-Йоркській фондовій біржі коливаються близько $11 500 за тонну.

Експерти галузі вказують на системні проблеми у виробництві какао, які назрівають уже понад десятиліття. Ігор Бондар, власник "Какао Смак", пояснив, що ці проблеми загострилися за останні п'ять років, досягнувши кульмінації в кризі вегетаційного сезону 2023-2024 років.

Істотним чинником є ​​старіння плантацій какао у Кот-д'Івуарі та Гані, які разом виробляють близько 65% світових поставок. Багато дерев какао, посаджені на початку 2000-х років, перевершили свою пікову продуктивність, оскільки середня тривалість життя оптимального плодоношення становить 20-25 років. Це призвело до різкого зниження врожайності, причому виробництво на старих плантаціях за останні роки скоротилося майже вдвічі.

Крім того, суворіші екологічні норми обмежили вирощування какао в заповідних лісових зонах, змусивши фермерів пересаджувати посіви. Однак новим деревам зазвичай потрібно 3-4 роки, щоб почати плодоносити, що затримує зусилля відновлення. Дані MarketWatch показують, що поточний сільськогосподарський рік закінчився з найбільшим дефіцитом постачання какао-бобів за останні шість десятиліть.

У той час як світові ціни на какао невпинно зростають уже більше року, українські споживачі лише починають відчувати наслідки.

Шоколадне печиво
Шоколадне печиво

За словами Бондаря, на українському ринку зазвичай спостерігається затримка у 3–4 місяці, перш ніж зміни цін виявляться через наявні запаси.

Він прогнозує, що ціни на шоколад та какао в Україні можуть зрости на 50–70% порівняно з кінцем 2024 року, відбиваючи тенденції на світовому фондовому ринку.

Бондар підкреслив, що стрибок цін насамперед залежить від того, які похідні какао — какао-масло чи какао-порошок — зазнають найрізкішого зростання. Якщо найбільше подорожчають какао-масло та терте, що використовуються у виробництві шоколаду, то стандартна плитка шоколаду, яка зараз коштує 40-50 грн, може підскочити до 80-85 грн.

І навпаки, якщо торкнуться какао-порошок та жир, які використовуються в глазурі та напоях, то вплив на ціни на шоколад може бути менш драматичним.

Також Марина Новікова, власниця інтернет-магазину CacaoGold, підкреслила вплив зростання вартості імпортної сировини.

Новікова також наголосила, що вартість какао-порошку зросла на 50 грн за кілограм за останні місяці, що вплинуло на ціни на готову продукцію.

Експерти вважають, що світова криза какао збережеться протягом наступних кількох років, оскільки потрібен час, щоб новонасаджені дерева какао досягли зрілості. Відновлення світових урожаїв очікується не раніше 2026-2027 років.

Тим часом українські споживачі повинні готуватися до подальшого зростання цін на шоколад і какао, викликаного дефіцитом поставок, що продовжується, і зростанням витрат виробництва.

Читайте також:

Ціни на продукти "озолотіють" у 2025: що подорожчає найбільше і чи варто зараз запасатися

Вже по 200 грн: основний продукт у кожному будинку став предметом розкоші – величезний дефіцит

Зростання цін, продукти, тарифи, урожай, курс валют, виплати та паливо: які випробування готує 2025 рік