Червона ікра часто прикрашає святковий новорічний стіл як смачні, корисні та візуально привабливі ласощі. Однак привабливість цих ласощів пов'язана з одним нюансом: існує ризик придбання підроблених продуктів, які не лише позбавлені смакових та поживних властивостей, а й можуть становити небезпеку для здоров'я.

Хоча червона ікра є дорожчими ласощами, тривожно низька ціна повинна викликати підозри. Справжня червона ікра коштує досить дорого.

Другий контрольний пункт – запах.

Справжня ікра має яскраво виражений рибний аромат, тоді як штучні аналоги можуть мати або слабкий або зовсім інший запах, не пов'язаний з рибою.

Зовнішній вигляд є третім показником.

Яскраво-жовта або яскраво-жовтогаряча «ікра», позбавлена ​​характерної гладкості та «очей» справжніх яєць, швидше за все, є підробкою. Простий домашній тест полягає у приміщенні кількох яєць у гарячу воду.

Справжня ікра, будучи білком, згортається, у результаті утворюється каламутна вода чи характерні білі пластівці. Штучна ікра, навпаки, не змінить колір помітно, а лише набуде невеликих розлучень і маслянистих плям.

Ринкове тестування також можливе.

Нанесення на ікру перекису водню дозволяє відрізнити справжність. Справжня ікра при контакті з перекисом біліє, тоді як підроблена ікра залишається незмінною у кольорі.

Ці запобіжні заходи захищають від ненавмисного додавання обманної імітації до святкової страви, гарантуючи насолоду справжньою та безпечною червоною ікрою.

Читайте також:

Сіль, банани та фрукти: що може подорожчати найближчим часом через блокаду кордону між Україною та Польщею

Рік Дракона: у які кольори потрібно прикрасити ялинку та будинок, щоб залучити гроші та удачу

Українців попередили про новий циклон: коли чекати і до чого готуватись