Свекла — полезный и универсальный овощ, который можно использовать в различных блюдах. Чтобы свекла сохранила свои вкусовые качества и полезные свойства, ее нужно правильно хранить.

Подробнее о том, как правильно хранить свеклу зимой, чтобы она не портилась, читайте в нашем материале.

Оптимальные условия хранения

Свекла любит прохладу и влажность. Оптимальная температура для хранения — от 0 до +2°С, а влажность — 85-90%. Такие условия создаются в погребе, подвале, холодильнике или на балконе.

Подготовка свеклы к хранению

Перед хранением свеклу необходимо перебрать, удалив поврежденные и гнилые плоды. Также нужно срезать ботву, оставив небольшой пенек длиной 2-3 см.

Способы хранения свеклы

  • Хранение в погребе

В погребе свеклу можно хранить в ящиках, лотках или мешках. На дно емкости необходимо насыпать песок или торф, чтобы овощи не соприкасались друг с другом. Свеклу укладывают слоями, пересыпая каждый слой песком. Сверху ящики или мешки нужно накрыть плотной тканью или пленкой.

  • Хранение в квартире

Если нет погреба, свеклу можно хранить в квартире. Для этого подойдет прохладное место, защищенное от солнечных лучей и батарей. Свеклу можно хранить в ящиках с песком, как в погребе. Также можно положить свеклу в холодильник.

  • Замораживание свеклы

Свеклу можно замораживать в свежем или вареном виде. Свежий корнеплод нужно тщательно вымыть, нарезать и расфасовать по пакетам или контейнерам. Вареную свеклу нужно остудить, очистить от кожицы и нарезать. Замороженную свеклу можно хранить до 12 месяцев.

Советы по хранению свеклы

  • Чтобы свекла дольше хранилась, не мойте ее перед закладкой на хранение.
  • Если вы храните свеклу в ящиках, не забывайте периодически перекладывать ее, чтобы она не загнила.
  • Если вы замораживаете свеклу, не используйте слишком плотной упаковки, чтобы она не поломалась.

Следуя этим советам, вы сможете сохранить свеклу на зиму и наслаждаться ее вкусом и пользой в течение всего года.

Читайте также:

Это нужно знать, чтобы не отравиться: как долго можно хранить домашнюю консервацию

Поможет луковая шелуха: как правильно хранить морковь на балконе, чтобы она не портилась до весны

Он не будет гнить и не будет прорастать: как правильно хранить лук, чтобы он был свежим всю зиму